Bananmuffins och ansökan

Idag gjorde jag några himla goda bananmuffins utan socker där jag knåpade ihop receptet själv!
Tänkte att jag kunde dela med mig av receptet!

Ugn 175-200 grader

1-2 dl mjöl
75 g rumsvarmt smör
1 banan (gärna lite gammal)
1 ägg
1 tsk bakpulver
1 stk honung (valfritt)
1 msk kokosflingor (valfritt)

Blanda ihop mjölet och smöret och tillsätt sedan bananen. Mosa ihop allt till en mjuk deg och tillsätt sedan ägg, bakpulver och honung. Häll smeten i muffinsformar. Toppa gärna med något så som valnötter eller blåbär. Ställ in i mitten av ugnen på 175 grader. Baka i ugnen i 20 minuter och höj temperaturen något mot slutet om de inte fått färg.

Jag tycker om att ha bär till mina!

Det har varit riktigt fint väder idag. Jag tog därför tillfället i akt och filmade till min au pair video. Själva ansökan är klar och jag har kontaktat min intervjuare som jag hoppas ska höra av sig snart.
Jag satt under eftermiddagen och pillade med videon som jag tror är klar nu faktiskt!